Comer cerca de Proyecto Maloca: sabores locales que complementan tu experiencia

Junio 4 2025

¿Qué sería de un viaje memorable sin el sabor que lo acompaña?

Cuando visitas un lugar como Proyecto Maloca, ubicado en la costa virgen de Michoacán, no solo vienes a desconectarte del ruido: vienes a reconectar con los sentidos. Y uno de los más poderosos —y muchas veces subestimado— es el del gusto.

La comida local no es solo alimento. Es cultura, historia, comunidad. Es una forma de conocer el lugar desde adentro. Aquí te contamos qué puedes encontrar cerca de Maloca, qué sabores vale la pena probar, y por qué la gastronomía costera de Michoacán es uno de esos secretos bien guardados que transforman un viaje.

1. La costa michoacana: tierra de mariscos frescos y cocina con alma

La región costera de Michoacán se distingue por su cocina sencilla, fresca y profundamente ligada al mar y a la temporada. Aquí no hay menús fijos: hay producto del día, sazón de hogar y manos que cocinan con respeto por la tradición.

Ingredientes clave:

Pescado recién salido del mar, como huachinango, sierra y róbalo
Mariscos locales como camarón, pulpo, jaiba y almejas
Frutas tropicales como mango, coco, plátano morado y papaya
Tortillas hechas a mano, a veces con maíz criollo nativo
Salsas de chile costeño y jitomates asados que se hacen al momento

2. ¿Qué platillos no debes perderte?

Si estás cerca de Proyecto Maloca o planeas salir a explorar, estos son algunos platillos que vale la pena buscar en fondas, cocinas familiares o comedores locales:

Tiritas de pescado

Pescado fresco fileteado y marinado con limón, sal y chile serrano. Es el ceviche de la costa michoacana, pero más rústico y potente.

Caldo de camarón o pescado

Preparado con huesos o cabezas, verduras locales y especias. Sencillo, abundante y reconfortante.

Camarones a la diabla (estilo costa)

Picantes, ahumados, con un toque dulce que se logra con salsas caseras. Lo sirven con arroz blanco, ensalada fresca y tortillas calientitas.

Pulpo a las brasas

Cuando hay, suele ser cocido en su tinta primero y luego pasado por la brasa. Un manjar si lo encuentras.

Uchepos y corundas (versión costeña)

Estos tamales suaves de maíz tierno también se sirven en la costa, a veces acompañados de crema local y salsa verde cocida en leña.

3. ¿Dónde puedes probar estos sabores?

Aunque Proyecto Maloca ofrece comida casera incluida en ciertos paquetes (desayunos y comidas con productos frescos del día), también puedes complementar tu experiencia saliendo a comer a:

Cocinas familiares y palapas en comunidades cercanas (consulta con el equipo de Maloca para recomendaciones de confianza)
Mercados locales de paso en Lázaro Cárdenas, San Juan de Alima o Caleta de Campos
Tianguis costeros donde venden fruta recién cortada, pan de horno, totopos artesanales y dulces típicos

Consejo: come donde veas camionetas locales estacionadas. Es señal de que ahí se come bien.

4. Comer local también es una forma de turismo consciente

Apoyas a productores y cocineras de la zona
Reduces tu huella ecológica al consumir ingredientes de temporada y proximidad
Descubres sabores reales, sin pretensión
Te relacionas con las personas del lugar desde algo universal: la comida

Además, en muchos casos estarás probando recetas que no están en Google, ni en TripAdvisor: están en la memoria viva de quienes cocinan con leña, con calma y sin recetas escritas.

5. ¿Y para tomar?

En la zona también puedes encontrar:

Aguas frescas de jamaica, tamarindo, horchata natural o mango verde
Café de olla artesanal, a veces hecho en ollas de barro o leña
Tuba, bebida fermentada de palma (originaria del Pacífico mexicano, también presente en Colima)
Cerveza artesanal local, que empieza a tener presencia en la región costera

Conclusión: saborear la costa también es parte de reconectar

Visitar Maloca no es solo descansar en una cabaña ecológica. Es entender que cada comida, cada ingrediente, cada aroma que llega del fogón, también es parte de tu experiencia. Comer cerca de Maloca es ampliar el viaje hacia el paladar, el origen, la tierra.

Y en una costa donde todo se da con tiempo, con clima y con historia, la comida es más que deliciosa: es una forma de pertenecer —aunque sea por unos días— al lugar que te recibe.

¿Listo para saborear la costa de forma auténtica y consciente?

Reserva tu experiencia en Proyecto Maloca y déjate sorprender por los sabores que no vienen en menús, sino en historias compartidas y comida hecha a mano.